Ingredienser:

• 1 äggvita
• 2 ½ dl socker
• 1 tsk vaniljsocker
• 1 tsk hjortronsalt
• 1 msk potatismjöl

Gör så här:

Vispa äggvitan till hårt skum med elvisp. Tillsätt socker, vaniljsocker, hjorthornssalt och potatismjöl och rör ihop alltihop försiktigt med en sked till en jämn smet.

Klicka ut smeten på en plåt med bakplåtspapper. Tänk på att ha lite avstånd mellan klickarna eftersom de växer i ugnen. Klicka ut små klickar så att det blir ca 30 st så blir de lagom stora - färre klickar ger större maränger.

Grädda mitt i ugnen i 125 grader i 40 minuter.

Låt svalna på plåten. Förvara marängerna i en burk med lock.

Ha det gott!